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농업 2026-06-10 00:30

김치 맛 살리는 토종 유산균 발굴

충청북도농업기술원(원장 조은희, 이하 충북농기원)이 김치 발효에 적합한 우수 유산균 3종을 발굴해 특허... 해당 균주는 고유 자원 보존을 위해 국립농업과학원 농업유전자원센터(KACC)에 기탁도 완료한 상태다....